Du poisson oui, mais du poisson de saison


Coquillages, crustacés, crevettes vivantes, crevettes cuites, moules, poissons entiers ou filets de poisson levés à la main : on trouve de tout à Lorient Keroman !

 

Du plus petit poissonnier aux très gros mareyeurs, les acheteurs viennent à Lorient pour la quantité, la qualité, mais aussi la régularité et la diversité des produits vendus chaque matin sous la criée. Pour le consommateur, c’est la garantie de trouver tout au long de l'année des produits extra-frais.

Et de saison ! Car comme pour les légumes et les fruits, on ne trouve pas de tout, n'importe quand, sur les étals des poissonniers.

A titre d'exemple :

  • Inutile de chercher des araignées ou des coquilles Saint-Jacques pendant l'été.
  • Pour la dorade grise, ou le bar, un bon conseil : privilégiez plutôt l'hiver.
  • A l'automne, régalez vous de seiche ou de merlan.
  • Et au printemps, précipitez-vous sur le turbot ou le maquereau.

 

Pour en savoir plus :